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苹果削皮刀_TOM健康
发布时间:2019-04-28

文章导读

苹果的价格是比较便宜的,富含有丰富的营养,老百姓家里面都会有苹果,多多少少在吃苹果的时候也容易让人犯难题,苹果的皮到底要不要削?有的人说苹果皮里面含有农药,吃下去对身体很不好,还会有毒素,苹果皮可以用削皮刀来削,这样既不会影响口感,能保证避免农药残留,另外来看看果皮的功效。

苹果皮中,有哪些营养成分?

维生素:美国伊利诺伊大学的研究人员表示,苹果皮中含有丰富的维生素A和维生素C。维生素A又叫视黄醇,有助于维持正常的视觉功能和骨骼生长发育;维生素C则有促进伤口愈合,增强机体免疫力的功效。

矿物质:伊利诺伊大学的研究人员认为,苹果皮中含有丰富的矿物质,包括钙、钾、磷、铁和叶酸,吃苹果皮也有利于人体对矿物质的有效吸收。

其中,钙和磷让牙齿和骨骼更加坚固,钾能够增强心脏和消化功能,铁元素则是满足正常红细胞生成需要,预防贫血,维持身体健康的重要保证。

膳食纤维:苹果中约2/3的膳食纤维存在于果皮当中。摄取充足的膳食纤维可降低心脏疾病的发生风险,也能预防便秘。

苹果连皮一起吃,有哪些风险?

病菌侵害

成熟的苹果从果园输出,经过“长途跋涉”到农贸市场或超市中分发销售,再到消费者手中,往往经历一个漫长的过程。

在这期间苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的致病菌,包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒。如果苹果洗不干净,再连皮一起吃,就可能会生病。

根据美国疾病预防与控制中心的统计数据,美国每年大约有九百万人因为吃了被致病菌污染的食物而出现腹泻、发热等症状,其中46%的不干净食物是蔬菜和水果。

农药残留

给农作物喷洒农药的目的在于,预防和消灭阻碍其生长的有害生物,保障并促进植物和农作物的健康成长。

但是,如果农药使用后没有及时分解而是残留在农作物上,人吃了以后可能会出现慢性中毒,诱发基因突变、癌症,或下一代畸形。

工业蜡渗入

事实上,给水果打蜡是国内外允许使用的水果保鲜方法。我国《食品添加剂使用卫生标准》允许给新鲜水果表面打蜡,但必须使用规定的添加剂——即食用蜡,且适量添加。这种使用蜡只要合理适量使用,不会对健康产生任何影响。

但是,市场上有些小商贩为了节省成本,让蔬果看上去更加鲜亮诱人,会给水果打大量的工业蜡。这种蜡中含有重金属成分,可渗透至果肉中,频繁食用对人体会产生极大危害。

作者:qing